Gà hấp lá chúc là một món ăn nổi tiếng độc đáo của vùng quê Bảy Núi An Giang, thực khách nào dùng thử một lần rồi cũng không khỏi xao xuyến nhớ về.
Bí quyết của món gà này đó chính là lá chúc, trái chúc - gia vị vô cùng đặc biệt không thể nào bỏ qua được khi làm món ăn này, có thể nói thiếu lá chúc, trái chúc thì không còn là món gà hấp lá chúc nữa.
Chúc là một loại cây gần giống cây chanh, được bà con nông dân vùng Bảy Núi An Giang dùng nhiều để bán làm gia vị hoặc làm tinh dầu chiết xuất từ vỏ trái chúc. Sau đây là hướng dẫn để các bạn có thể tự làm món gà hấp lá chúc chấm với muối tiêu trái chúc thơm nức mũi nhé.
Nguyên liệu:
Gà chọn loại gà ngon, gà vườn, làm sạch để nguyên con
Gia vị: nước mắm ngon, hàng băm, tỏi, tiêu, nhấm, lá chúc xắt miếng nhỏ nhỏ chà xát lên da và chà trong bụng gà, cho thêm cà rốt nhồi trong bụng gà, hàng lá băm nhỏ.
Gà ướp xong để tầm 30 phút cho thấm gia vị, sau đó lót một lớp lá chúc dưới đáy vĩ hấp, đặt gà lên phía trên hấp trong vòng 30 phút - 60 phút. Các bạn nhớ kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách xăm thử. Khi nào nước bên trong gà vàng ươm chảy ra thì gà đã chín
Chuẩn bị nước chấm:
- Muối tiêu
- Lá chúc xắt thật nhuyễn
- Nước trái chúc
Tất cả hòa quyện với nhau chấm gà thì không còn gì để bàn cãi cả về hướng lẫn vị.
Các bạn xé nhỏ ra ra, bày ra đĩa và thưởng thức từng món thịt gà hòa quyện với hương thơm lá chúc vị chua của trái chúc, không gì có thể so sánh được.
Các bạn có nhu cầu mua trái chúc, mua lá chúc vui lòng liên hệ SĐT/ZAO 0979445296/0907416068 hoặc website Mua trái chúc và Fanpage Nơi mua bán trái chúc.
Chúc các bạn thành công với món ăn độc đáo này.
Cảm ơn các bạn đã quan tâm!
No comments:
Post a Comment